LUMIERE

Vino blanco seco

Lumière es nuestro faro luminoso; equilibrado, sereno, salino y elegante; la sutileza viva de la uva palomino. Su uva procede de nuestra mejor parcela: La Platera, situada en una suave colina del pago Miraflores, orientada al poniente, con subsuelos calcáreos de tosca cerrada de albariza a 2 metros de profundidad. Destaca su armonía, suntuosidad en boca, aromática floral y notas de pólvora, propias de un gran pago. Madera, suelo y fruta se presentan armoniosamente unidas.

Más Información

Variedad:

100% palomino antiguo. Viñas de 60 años.

Parcela:

Viña La Platera Vieja del Pago Miraflores. Zona Miraflores Baja (1.2 hectáreas). Suelos de albariza de lustrillos y subsuelos calcáreos de tosca cerrada de albariza a 2 metros de profundidad.

Viticultura:

Biodinámica y ecológica. Labor superficial de suelos y cubiertas verdes.

Rendimiento medio:

5000-8000 Kg/hectárea

Vinifiación:

Fermentado y vinificado en barricas bordelesas usadas (de 2013) durante 9-10 meses. Fermentación espontánea; sin rectificación de ningún tipo. Sulfitado inicial mínimo. Trabajo sobre lías. Sin filtrar ni estabilizar en frío. Aclarado con bentonita a baja intensidad a partir de 2018.

Producción de botellas:

2017: 7.640 botellas
2018: 4.800 botellas

Análisis:

<8mg/litro de sulfitos

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