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Un vigneron en el marco de Jerez

Del cielo y la biodinámica, a la tierra de albariza y la viticultura tradicional.

Soy Alejandro Muchada, pretendiente a vigneron en Sanlúcar de Barrameda, en el proyecto Muchada-Léclapart, junto a mi maestro y referente David Léclapart. Este blog surge del deseo de compartir algunas de mis reflexiones y anécdotas de esta experiencia, en la que me nutren muchos amigos y maestros viticultores de la vieja escuela sanluqueña como Juan Peregrino y Juan Morales, así como el trabajo codo a codo con David.

No pretendo sentar cátedra ni generar un conocimiento académico. Prefiero moverme en el lenguaje de lo simbólico y lo experiencial, para ayudarnos a encontrar la valiosa inspiración y motivación por abrir nuevos caminos en la viticultura y la vinicultura del Marco de Jerez. Me gusta pensar que tradición e innovación van de la mano en una ecuación donde el sentir, la paciencia, la humildad, el respeto y la sabiduría ancestral se alinean para sembrar preciosas semillas y generar frutos sublimes.

La búsqueda de belleza

La búsqueda de belleza

Me encanta contar esta anécdota, porque creo que simboliza muy bien la figura del “vigneron” que aprendo con David. –Vigneron- sería traducido al español como viticultor; sin embargo, en francés tiene otro significado simbólico. En el mundo del vino francés, vigneron...

Por qué viñas viejas

Por qué viñas viejas

Cuando empezamos a buscar parcelas en las que poder aplicar una agricultura biodinámica y elaborar nuestros vinos blancos secos, teníamos claro que queríamos encontrar viñas viejas de palomino. El motivo principal es que las viñas viejas de palomino son de selección...

Los tratamientos del viñedo como mensajes

Los tratamientos del viñedo como mensajes

Me gusta pensar en los tratamientos al viñedo como mensajes que lanzamos a las vides. La propia agricultura biodinámica nos limita el uso de los minerales como el cobre o el azufre enormemente respecto a la agricultura convencional: posiblemente a una décima parte....

Los tres principios de la bodega: Limpieza, limpieza y limpieza

Los tres principios de la bodega: Limpieza, limpieza y limpieza

Los tres principios básicos del buen hacer en la bodega son limpieza, limpieza y limpieza. David es estricto en muy pocas cosas, y la limpieza es una de ellas. Cuando trabajas con mínimo de sulfuroso en la bodega, y no quieres intervenir en nada, y quieres obtener...

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