LUMIERE
Vino blanco seco
Lumière es nuestro faro luminoso; equilibrado, sereno, salino y elegante; la sutileza viva de la uva palomino. Su uva procede de nuestra mejor parcela: La Platera, situada en una suave colina del pago Miraflores, orientada al poniente, con subsuelos calcáreos de tosca cerrada de albariza a 2 metros de profundidad. Destaca su armonía, suntuosidad en boca, aromática floral y notas de pólvora, propias de un gran pago. Madera, suelo y fruta se presentan armoniosamente unidas.
Más Información
Variedad:
100% palomino antiguo. Viñas de 65 años.
Parcela:
Viña La Platera Vieja del Pago Miraflores. Zona Miraflores Baja (1.2 hectáreas). Suelos de albariza de lustrillos y subsuelos calcáreos de tosca cerrada de albariza a 2 metros de profundidad.
Viticultura:
Biodinámica y ecológica. Labor superficial de suelos y cubiertas verdes.
Rendimiento medio:
5000-8000 Kg/hectárea
Vinifiación:
Fermentado y vinificado en barricas bordelesas usadas (de 2013) durante 9-10 meses. Fermentación espontánea; sin rectificación de ningún tipo. Sulfitado inicial mínimo. Trabajo sobre lías. Sin filtrar ni estabilizar en frío. Aclarado con bentonita a baja intensidad a partir de 2018.
Producción de botellas:
2000-4000 botellas/año
Análisis:
<8mg/litro de sulfitos