Luis Gutierrez – Robert Parker (España)

Notas de cata publicadas RobertParker.com (Agosto 2022)

Tras tres años ausente, el crítico para España de The Wine Advocate, Luis Gutiérrez regresa a Andalucía y al Marco del Jerez. Pudo catar dos añadas: 2018 y 2019. Ambas han obtenido muy buenas puntuaciones. Ha destacado Lumière 2018 con 95 puntos situándolo como el vino blanco seco mejor puntuado en la zona, donde se han reservado las mayores puntuaciones para los vinos fortificados. Sobresalieron también Lumière 2019 con 93 puntos , Elixir 2018 con 93 puntos y Etoile 2018 con 93 puntos Parker.

Aquí compartimos con vosotros algunas de las catas:

Lumière 2018

LUMIÈRE 2018 (95 puntos): Me encanta la finura y elegancia del Lumière 2018, un palomino sutil de viñas viejas en el viñedo La Platera en Miraflores Baja. El vino es de un año frío y húmedo y alcanzó 12,5% de alcohol y tiene una acidez suave, pero se siente muy equilibrado y completo, con más profundidad, más matices (aromas y sabores), quizás por una maduración más completa de las uvas. Fermentó y envejeció con lías durante 11 meses en barrica bordelesa de cuatro años. 4.800 botellas producidas. Fue embotellado en julio de 2019.

Élixir 2018

ELIXIR 2018 (93 puntos): Si hay un vino diferente en el portafolio, ese es Elixir 2018, que se elaboró con un coupage de Moscatel y Palomino, y Moscatel suele marcar los vinos de manera fuerte, sobre todo aromáticamente, con notas de azahar y piel de naranja. entretejido con sutiles notas de clavo y hierbas del Palomino. Este fue embotellado con 12,8% de alcohol, y el vino es bastante fresco y vibrante e incluso muestra algunas notas cítricas en el paladar. Fue vinificado en barrica bordelesa de 2013, por lo que es muy neutro. En julio de 2019 se llenaron 4.100 botellas.

Univers 2018

UNIVERS 2018 (92 puntos): Encontré delicadeza y precisión en el Univers 2018, que tiene solo 11.5% de alcohol y tiene más frescura y acidez, un color más pálido y un perfil más definido en general. 2018 fue un año lluvioso y frío, aunque el verano también tuvo vientos cálidos (poniente) que siempre marcan el año. El vino es varietal y especiado, pero el picante se suaviza con algunas notas florales e incluso cítricas. En julio de 2019 se llenaron 4100 botellas. En general, preferí las de 2018 a las de 2019.

Ètoile 2018

ÈTOILE 2018 (93 puntos): Si bien la nariz fue bastante similar en los vinos Palomino (el Moscatel siempre es otra historia), la finura y matiz del Ètoile 2018 se notó bastante en el paladar, donde la energía que encontré debe ser la combinación de los suelos de albariza de lentejuelas. y la profundidad de las viñas viejas en el Pago Miraflores Alta, donde una suave pendiente produce vinos sutiles y elegantes. Fermentó y maduró en barricas de roble, sin la influencia de las barricas de Jerez, en lugar de las botas de Jerez donde el 2017 había fermentado y madurado en barrica de roble. Esta es una versión más poderosa de Lumiere. Este tiene 11% de alcohol y un pH de 3,31 con 5,71 gramos de acidez. Solo se produjeron 720 botellas. Fue embotellado en julio de 2019.

Lumière 2019

LUMIÉRE 2019 (93 puntos): Hay más madurez y volumen en el Lumière 2019, y en comparación con el 2018 que probé a su lado, el vino sufrió en comparación. 2019 fue un año de concentración y alta madurez, y el vino alcanzó 13,5% de alcohol (un 1% más que el 2018), mientras que también tiene un pH más bajo y una acidez más alta, por lo que el vino todavía se muestra equilibrado, pero el punto de equilibrio es diferente. Todos los vinos Palomino tienen cierto carácter varietal, que parece más fuerte en la década de 2019. O para decirlo de otra manera, los 2018 fueron más transparentes con los suelos; los suelos salieron más claramente. En julio de 2020 se llenaron 3.720 botellas.

Élixir 2019

ELIXIR 2019 (92 puntos): Elixir 2019 es 100% Moscatel de Chipiona (porque el 2019 fue un año de muy baja producción y no tuvieron suficiente Palomino). El vino logró una madurez mucho mayor (14 % frente a 12,8 % en el 2018), y se siente más pesado y plano en el paladar. Todo es relativo, porque lo estaba probando junto al 2018, que es mucho más fresco y vibrante. El 2019 también es más oscuro y un poco más apagado en color. En julio de 2020 se llenaron 1.500 botellas.

Univers 2019

UNIVERS 2019 (91 puntos): El blanco Univers 2019, un palomino puro de viñedos de 25 años, fermentado en acero inoxidable, y no utilizan botas de jerez ni flor, tratando de mostrar vinos desnudos de la variedad y los suelos. Este es bastante varietal, tratando de lograr precisión, finura y limpieza con poca intervención y bajo contenido de azufre, y quizás sea más difícil en años más maduros. Todavía tiene un moderado 12,5º de alcohol a pesar de que el año fue muy seco y el verano estuvo marcado por los cálidos vientos de Levante, y el vino tiene una boca suave con volumen y una textura elegante. Creo que este es el más varietal de los vinos (¡salvo el Moscatel!) con un intenso picante en forma de clavo y comino. Crianza de 11 meses con lías. En julio de 2020 se llenaron 4.160 botellas.