Los vinos
Somos el alma del Jerez: suelos de Albariza y uva Palomino en estado puro
Todos los vinos Muchada-Léclapart son blancos secos de parcela y proceden exclusivamente de sus propios viñedos trabajados en agricultura biodinámica. Producen únicamente alrededor de 15.000 botellas anuales.
En la bodega, se busca la expresión más pura y sencilla: la albariza y la uva palomino sin maquillajes (no se utiliza el velo de flor o botas antiguas). De esta forma se muestra el terroir nítidamente: la verticalidad, sapidez y salinidad única de los suelos de albariza, y la elegancia, finura y sutilidad de la uva palomino y la uva moscatel.
Las diferentes referencias provienen del trabajo parcelario (cada vino es un universo que proviene de una única parcela), de las variedades Palomino y Moscatel, y sus modos de vinificación: prensado directo o maceración.
