Las Parcelas
La Platera, Miraflores Baja, Miraflores Alta y Camino del Puerto
Buscamos la mejor materia prima, como vía para alcanzar la máxima calidad.
Muchada-Léclapart sólo hace vino con uva procedente de sus propios viñedos, cuidados por ellos mismos. Todos sus vinos son parcelarios y en ningún caso proceden de uva de otros viticultores. Siguen la máxima de que “los grandes vinos se hacen en el viñedo”. Por eso el trabajo de Alejandro, David y su pequeño equipo se centra principalmente en el cuidado del viñedo.
Las parcelas se localizan en Sanlúcar de Barrameda y en Chipiona en los pagos más cercanos al Océano Atlántico y en orientación al poniente, al frescor de la brisa marina, lo que permite trabajar con una maduración equilibrada sin un grado alcohólico elevado; ideal para hacer un vino blanco seco de graduación natural.
Sus cuatro hectáreas están divididas en cuatro parcelas diferentes: La Platera, Miraflores Baja, Miraflores Alta y Camino del Puerto.
La Platera (1,7 hectáreas)
Se ubica en el Pago Miraflores (Sanlúcar de Barrameda), en la zona de Miraflores Baja. Presenta 0,4 hectáreas de viñedo joven de Palomino california plantadas en el año 2003 y 1,2 hectáreas de viñedo viejo de selección masal de Palomino antiguo del año 1956. Sus suelos son calcáreos de albariza tosca ubicada a 2 metros de profundidad y de lustrillos (arcillo-calcáreo) en superficie.
Miraflores Alta (0,7 hectáreas)
Se ubica en el Pago Miraflores (Sanlúcar de Barrameda), en la zona de Miraflores Alta. Esta parcela pertenecía al dominio de Rodríguez-Lacave donde elaboraban la famosa manzanilla La Barbiana. Presenta viñedo viejo de selección masal de Palomino plantado en el año 1960. Sus suelos son calcáreos de albariza de lentejuela ubicada a 2,5 metros de profundidad y de lustrillos (arcillo-calcáreo) en superficie.
Miraflores Baja (0.9 hectáreas)
Se ubica en el Pago Miraflores (Sanlúcar de Barrameda) en la zona de Miraflores Baja. Pertenecía a la finca histórica que daba nombre al Pago, y que durante mucho tiempo dio lugar a la Manzanilla La Guita. Parcela plantada en el año 1945 con reposición mediante selección masal. Tiene suelos calcáreos de albariza tosca y lustrillos rojos en la superficie.
Camino del Puerto (0,9 hectáreas)
Se ubica en el Pago Abulagar (Chipiona). Presenta viñedo viejo de Moscatel de Chipiona de grano grueso plantado en 1979 (con un 40% a pie franco). Sus suelos son de arena principalmente y algunas zonas arcillosas.
