La Viticultura
Agricultura biodinámica y el hacer de vigneron
Los grandes vinos se hacen en el viñedo
Muchada-Léclapart son orgullosamente vignerons, viticultores basados en el buen hacer tradicional y en la comprensión de los ritmos del suelo y de la viña. Trabajan todas sus viñas en agricultura biodinámica y ecológica certificada.
Buscan permanentemente la promoción de suelos vivos con mínima intervención en los laboreos del suelo, con arados superficiales, con tracción animal y pequeños tractores que permite mantener las capas de microorganismos de la tierra.
No utilizan abonos químicos y emplean únicamente compost, partiendo de la comprensión de que es la planta la que debe buscar su propio alimento, mientras que la verdadera tarea del agricultor es nutrir el suelo.
Todas estas consideraciones les llevan a alcanzar calidad, concentración y armonía de la uva palomino, aunque implique rendimientos inferiores a lo habitual en la zona. Esto permite mostrar el carácter y la sutil elegancia de las cepas palomino bien trabajadas, y de la identidad única de cada parcela.
