ETOILE

Vino blanco seco

Étoile es nuestra estrella; seco, ajerezado, salino y elegante; una memoria silenciosa de nuestra Historia. Su uva procede de Miraflores Alta, una viña de más de sesenta años en una de las fincas históricas del Pago. Se vinifica en bota de Manzanilla o en barrica francesa (según la añada). Destaca sus notas de memoria de los vinos del Marco de Jerez siendo su vinificación sin intervención y sin velo de flor.

Más Información

Variedad:

100% palomino antiguo. Viñas de 60 años.

Parcela:

Viña Miraflores Alta del pago Miraflores (0.7 hectáreas). Suelos de albariza de lustrillos y lentejuela.

Viticultura:

Biodinámica y ecológica. Labor superficial de suelos y cubiertas verdes.

Rendimiento medio:

5000-8000 Kg/hectárea

Vinifiación:

Fermentado y vinificado en viejas botas de Manzanilla o en barrica francesa (según la añada) durante 12 meses. Fermentación espontánea; sin rectificación de ningún tipo. Sulfitado inicial mínimo. Trabajo sobre lías. Sin filtrar ni estabilizar en frío. Aclarado con bentonita a baja intensidad a partir de 2018.

Producción de botellas:

500-1.500 botellas/año

Análisis:

<8mg/litro de sulfitos

Luis Gutiérrez – Robert Parker (España)

«Me encanta la finura y elegancia del Lumière 2018, un palomino sutil de viñas viejas en el viñedo La Platera en Miraflores Baja (95 puntos Parker).»

José Peñin – Guía Peñin (España)

«Lumière 2019 es de color pajizo; aroma complejo con notas de cereal, piedra seca, pan tostado; en boca es carnoso, sabroso, elegante ( 96 puntos).»

Dan Keeling – Noble Rot

«Lejos de la vinificación ‘técnica’ moderna, Muchada aprendió su oficio de los humildes viticultores mayores de Sanlúcar, consiguiendo junto a Leclapart sus ‘Univers’ y ‘Lumière’: vinos puros y salinos (ambos en el Top five).»

Darren Smith – Decanter

«Muchada dedica un gran esfuerzo a la agricultura, aprendiendo de la vieja generaciónn de viticultores de Sanlúcar para elaborar Palomino de la más alta calidad, que transforma con maestría en los vinos más puros y cristalinos (97 puntos).»

Jancis Robinson MW (Financial Times)

«Es tentador preguntarse qué vinos que se están lanzando al mercado pueden desarrollar una gran reputación, e incluso convertirse en vinos de culto. Me gustaría nombrar los vinos andaluces de Muchada-Léclapart

Luis Gutierrez – Robert Parker – (España)

«Me encantó el Lumière 2017, que me hizo pensar en los vinos blancos sin flor de Jean-François Ganevat en el Jura, con un paladar soberbio, redondo y equilibrado.»

Sarah Jeans Evans. Master of Wine (Inglaterra)

«La ventaja es que sin la influencia habitual de flor o solera se puede degustar el terruño… Un vino delicadamente meloso con gotas de jazmín y un final limpio y salino

Rene Langdahl. Periodista (Dinamarca)

«¿Se puede describir un paisaje, un estado de ánimo, mejor mediante una reproducción artística meticulosa y naturalista?. Lo dudo, pero ellos son impresionistas. Han transferido a la botella el loco resplandor de los suelos blancos como la tiza bajo un cielo despejado pero apaciguado por las gaviotas y la brisa marina salina.»

Julia Harding. Master of Wine (Inglaterra)

«El Lumière de 2018 es Increíblemente largo y satisfactorio. Incluso con tanta intriga y complejidad, la fruta es deliciosa. Final persistente y tentador. Sigo buscando palabras…»

James Goode. Periodista (Inglaterra)

«Lumière 2018: Tal concentración aquí con una hermosa veta mineral y notas de limones cristalinos, una ligera salinidad y una línea ácida brillante debajo de todo. Tiene gran concentración y precisión.»

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